Heißer Tee mit Honig ist ein altes Hausmittel
Meine Oma hat immer gesagt “Trinke einen heißen Tee mit Honig, der hilft gegen deine Halsschmerzen”. Die hatte ich als Kind nämlich öfters, bis meine Mandeln raus kamen.
Leider hat die Mandeloperation die Halsschmerzen nicht für immer verbannen können. Sobald die Außentemperaturen sinken und ich ohne Schal unterwegs bin, geht es los. Ansonsten bin ich immer ziemlich gesund, toi, toi, toi. Halsentzündungen jedoch quälen mich immer mal wieder, den ganzen Herbst und Winter hindurch.
Je schneller ich sofort was dagegen tue, desto weniger lang und intensiv halten sie an. Das ist die gute Nachricht. Doch wie das so ist. Als Erwachsener im 21. Jahrhundert hört man nicht auf Oma´s Naturheilkundewissen sondern lieber auf den Ehemann. Und als Pragmatiker hört der lieber auf die werbewirksame Pharmaindustrie. Bei den kleinsten Anzeichen von Unwohlsein schnell was einwerfen, ist seine Devise. Die Pharmaindustrie wird´s schon richten.
Ich jedoch habe festgestellt, dass mir Lutschtabletten wie ich sie in der Apotheke bekomme überhaupt nicht helfen. Das macht aber nichts, denn ich würde sie auf Dauer sowieso nicht nehmen. Stattdessen greife ich wieder zu Oma´s Erfolgsrezept zurück. Allerdings mit einem anderen Fokus. Nicht viel hilft viel, sondern gut hilft gut.
Wie funktioniert Honig gegen Halsschmerzen?
Das wurde wissenschaftlich getestet und zwar an der Uni Würzburg. Die Wissenschaftler kommen zu dem Entschluss, dass durch das im Honig enthaltende Enzym Glucoseoxidase – Glucose oxidiert zur Gluconsäure – Wasserstoffperoxid frei wird. Wasserstoffperoxid hat eine antibakterielle Wirkung. Das Enzym Glucose-Oxidase (GOD) zeigt die höchste Aktivität bei einer Temperatur von 37°C. Nur wenig mehr als in der Regel im Bienenstock herrscht (33-36°C).
Allerdings wird bei einer Temperatur ab 40°C das Enzym Glucoseoxidase, das ja erst zur Produktion von Wasserstoffperoxid beiträgt, zerstört. Es wird folglich kein Wasserstoffperoxid mehr gebildet. Die antiseptische Wirkung bleibt aus.
Das Enzym Glucose-Oxidase, kurz GOD, unterstützt den Körper beim Kampf gegen Bakterien.
Wie bereitet man Tee mit Honig nun richtig gut zu?
Bei der Teezubereitung mit Honig machen die allermeisten Leute einen gravierenden Fehler. Sie geben den Honig in das frische, also gerade gekochte Teewasser. Doch ist die Flüssigkeit zu heiß, werden alle wichtigen Stoffe zerstört die gegen Halsschmerzen helfen. Der Honig süßt nur noch, aber heilen ist leider nicht mehr drin.
Deshalb ist es wichtig, den Tee auf Trinktemperatur abkühlen zu lassen, bevor man den Honig einrührt. Zu kalt sollte das Getränk aber auch nicht werden, da die GOD Aktivität unterhalb 20°C wieder abnimmt. Diese Tatsache spricht auch dafür, den Honig nicht pur zu schlucken, sondern wirklich einige Zeit im warmen Tee ruhen zu lassen, sodass das Enzym Glucose-Oxidase seine volle Aktivität entfalten kann.
Welcher Honig hilft bei Halsschmerzen am Besten?
Eigentlich hilft jede Sorte von Honig, da Wasserstoffperoxid immer gebildet solange Glucose in Honig enthalten ist. Diese Zuckerart, auch Traubenzucker genannt, kommt allerdings in schnell kristallisierenden Honigen in größerer Menge vor. Ob das eine Bedeutung hat, oder ob gar die Pflanze hoch etwas dazu beiträgt ist leider noch nicht genau erforscht.
Grafiken: Andrea Hermann
Solange wir noch keinen wissenschaftlichen Beweis haben, halten wir uns einfach an die Jahrhundert lange Erfahrung die schon unsere Vorfahren mit Honig gemacht haben. Sie sagen, es gibt sehr wohl Honige die besonders gut bei Erkältungen helfen. Also warum nicht nutzen? Schaden kann´s nicht.
Honige die bei Erkältung besonders gut helfen:
- Akazienhonig
- Fenchelhonig
- Lindenblütenhonig
- Löwenzahnhonig
- Manukahonig
- Pinienhonig
- Salbeihonig
- Sommerblütenhonig
- Thymianhonig
- Waldhonig
Die Reihenfolge der Honige habe ich alphabetisch gewählt und nicht nach Wirkung. Allerdings – aber das ist meine ganz eigene Meinung – helfen Thymianhonig, Manukahonig und Lindenblütenhonig besonders gut, und zwar in dieser Reihenfolge. Einige der anderen Honige habe ich aber auch noch nicht selbst getestet, hauptsächlich weil sie selten sind.
Fazit
Heißer Tee mit Honig hilft demnach wirklich nur, wenn der Honig erst nach dem Abkühlen auf Körpertemperatur eingerührt wird und anschließend noch ein wenig ruhen kann, sodass die Glucose Zeit hat, Wasserstoffperoxid frei zu setzen.
Unterstützung bekommt man durch den passenden Honig, der ebenfalls Heilkraft mitbringt. Gerade bei Erkältungskrankheiten soll man viel trinken. Warum also nicht was Stärkendes UND Leckeres?
Welche Erfahrung hast du gemacht mit den unterschiedlichen Honigen bei einer Erkältung? Schreib es in die Kommentare.
